新华网北京6月16日电（记者郭良、任禹西）从清晨的早餐咖啡，到午间便当，再到下班后的零食酒饮，便利店与上班族的消费行为深度绑定。看似可观的客流量，让“开便利店实现财富自由”的想象在创业者群体中不断发酵。

从宏观层面来看，便利店行业无疑是零售行业增长的排头兵，但聚焦到微观的便利店，经营者正实实在在地面对着营收压力。中国连锁经营协会公布的数据显示，2021年便利店单店单日销售额为5117元，2024年已降至4634元。

  同质化、跨界竞争挑战

很多消费者都有类似的感受，走进不同品牌的便利店，看到的是相似的商品陈列，这折射出行业长期存在的同质化困局。当品类、产品、渠道、服务等趋于雷同，行业就会陷入价格战，企业利润下降是必然的。

“我家楼下有便利店，但周末或者晚上我不想出门的时候，就会通过外卖平台来购物。”在广州的消费者曾女士表示。这种购物方式已成为不少上班族的生活写照。

零食量贩店的崛起也分流了便利店不少客户。其凭借品类丰富、低价优势强势突围，通过厂家直采、规模化议价将休闲食品价格压低，精准满足了年轻客群对零食的高频消费需求。中研普华产业研究院的《2025-2030年中国量贩零食行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》数据显示，目前，量贩式零食门店数量已经达到22470家，并且预计将继续增长。而这样的增长势必会给便利店带来冲击。

尽管压力重重，便利店始终在消费市场中占据重要一席。在接受新华网的采访时，广东天福连锁商业集团有限公司董事长欧阳华金、厦门见福连锁管理有限公司董事长张利、山西金虎商业集团股份有限公司董事长助理徐萌等业界领军人物，都对行业核心优势有着相同的看法，那就是“便利”二字。“这种‘便利’是随着顾客需求不断衍变的，只要跟得上消费者，便利店就会永续存在。”徐萌说。

福建百年万嘉超市管理有限公司董事长杨场宝还指出，便利店行业凭借“无应收账款的刚需属性”构筑起了抗风险壁垒，印证了其“民生刚需业态”的稳定性。从就业角度看，深圳市中业爱民便利店管理有限公司董事长代鸿昌提到，便利店行业相对门槛较低，为社会提供了大量岗位。

作为最贴近民生的“毛细血管”行业之一，便利店行业该如何破局呢？

二是提升“质价比”。湖南新佳宜商贸有限公司总经理伍敏谊举例：“在县城，消费者愿意为一杯现磨咖啡多走5分钟的路，但前提是价格比连锁咖啡店便宜。”他认为，这种“质价比”策略，恰是破解同质化的关键——将连锁品牌的标准化运营，转化成契合当地消费能力的产品组合。在这过程中，有家便利店有限公司副总经理李见认为，要强化供应链与品质管控，产品质量是底线。

北京消费者郝先生对此十分认同：“我习惯早上在便利店买早餐，点外卖虽然很快就能送来，但是在配送箱里捂闷的口感，比不上在便利店现买现吃的那股‘热乎气’。”

  6月13日，位于北京市西城区宣武门、南礼士路的两家便利店热食区。新华网任禹西 摄

五是发展数字化。便利店行业的“数字革命”已悄然展开，头部企业都在坚定布局数字化战略。见福董事长张利表示，数字化的本质是提升效率和效能，其具备穿透性强、及时性强、准确性强的特点，使店面运营、订单、营销、生产等管理环节更精密准确。“需要明确一点，数字化是工具而非目的，不要陷入‘为数字化而数字化’的误区，它的价值在于让‘人’更轻松，让沟通更畅快。”

“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金”，便利店破局之路重在探索和实践。对于未来发展，王洪涛认为：“当企业放下焦虑，回归‘便利、温度、创新’的本质，无论是头部企业的全球化布局，还是区域品牌的深耕，都将在接下来的整合期找到属于自己的生存坐标。”