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龙的传人“浓”的传承，泸州老窖创新演绎中国白酒文化内涵

来源：新华网 2024-02-03 12:18

2024农历甲辰龙年将至，一缕喜气融入了时间的流转，带着欢愉的旋律，轻启新春的序幕。
从古至今，龙是中华民族的象征，是中华文化的灵魂和基因，是中国人的自信和骄傲。在传统文化中，“龙”威武刚健、神通广大，寄寓着风调雨顺、五谷丰登、太平安康的美好愿望。

文化是民族的血脉，是人民的精神家园。龙文化是源远流长、连绵不断、赓续数千载的历史文化。它代表着一种生生不息、奋发向上的精神。华夏儿女也总是自称龙的传人，传承的是中华文化，传递的是团结奋进的精神。
新时代，龙文化所代表的精神也被赋予了新的内涵和使命。回顾过去一年，第三届“一带一路”国际合作高峰论坛、成都大运会、杭州亚运会成功举办；神舟十六号“博士乘组”凯旋而归；科技建设从“中国制造”走向“中国智造”；让全世界共同见证基建里的“中国速度”……中华儿女在变局中求新，在从未停滞的脚步中寻星辰浩瀚，踏万里丝路，在时代巨变中探索未竟，让世界看到龙的传人传承龙的文化。

从龙的传人到龙文化的传承，光辉灿烂的中华文化滋养了世世代代的华夏儿女，赋予了中国人独有的精神气质，积淀了文化自信的丰厚底蕴。正是在这种向上向善文化和精神的滋养下，每个华夏儿女都饱含对美好生活的期待。成群结队，进淄“赶考”；高台跳水，万人打卡；贵州“村超”，全民参与……每一个平凡梦想都值得尊重，中华民族早已形成奋发进取、勇于追梦的价值认同。

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中国传统文化源远流长、博大精深，好比一棵参天古树，根深叶茂、瑰奇秀丽、姿态万千。文化之美，美在多元；龙的传人，“浓”的传承。“酒文化”与“龙文化”同样作为中国传统文化的重要组成部分，都是汇聚历史积淀的文明明珠，在各自的领域熠熠生辉，在传承上彰显着多元之美。
龙的传人，“浓”的传承。龙文化，寄寓着中华民族的荣耀与梦想，是五千年文化的传承。而作为浓香型白酒的典型代表和行业龙头企业，泸州老窖镌刻的历史印记也同样熠熠生辉。
文化之美，美在酿造。浓香型白酒作为中华酒文化的代表，酿造工艺古老而独特。从元代“制曲之父”郭怀玉发明甘醇曲,酿制出第一代泸州大曲酒,开创了浓香型白酒酿造史。到万历元年,“国窖始祖”舒承宗探索总结出“泥窖生香、续糟配料”等一整套浓香型白酒的酿制工艺……中国传统白酒酿制技艺，在中国这片土地上历经数千年发展，通过一代代酿酒人的探索、实践、总结、融合、创新而不断发展完善，是中华民族智慧的结晶，蕴含着深刻的文化内涵。

文化之美，美在传承。酒，作为一种传递情感、社交礼仪的载体，中国酒文化扎根于中华民族传统文化，与中华民族传统文化息息相关。泸州老窖不仅通过一代代人不间断的传承让古法技艺得以保存，从上个世纪50年代到今天，还通过编写专业教科书、举办酿酒技术培训班，把泸州老窖数百年积累的先进酿酒技艺，向全国的白酒行业分享、推广，助力浓香白酒品类不断壮大。
文化之美，美在创新。进入二十一世纪,中国白酒行业迎来快速发展期。如何在“数智化”浪潮中抢占先机成为白酒企业必须面对的重大课题。作为中国名酒代表，泸州老窖步履不停，守正创新，率先走上数字化改造升级的道路。在传承非遗酿制技艺基础上，泸州老窖实现智能化设备研发，同时搭建国内领先的数字化信息管理系统助推“智能酿造”。在推动中国白酒的年轻化方面，泸州老窖也一直在探索，不断创新演绎中国白酒的文化内涵。
2024年是甲辰龙年，也是泸州老窖酒传统酿制技艺不断代传承的第700年，当传统文化遇见传统技艺，这个龙年将成为中国白酒行业的“浓”年。在七百年的发展历程中，泸州老窖不仅发扬和传承了中华传统文化，也向世界筑起了一座文化沟通的桥梁，展现了传承创新、自信开放的中国民族品牌形象，彰显了中华儿女勤劳智慧、坚韧不拔的民族精神。（钱琪莹）